キャトルフィユ

今日はチキン料理
我が家は私も旦那さんも鶏皮が苦手・・・なので、必ず皮は全て取り除いて調理します（鶏皮好きな友人には”もったいない！”と言われましたが）

材料は・・・

-鶏もも肉
-レッドオニオン
-マッシュルーム（私は椎茸とミックスします）
-厚切りベーコン
-赤ワイン　３００ｍｌ
-チキンスープ　３００ｍｌ
-タイム
-パセリ
-ローリエ
-塩
-こしょう
-薄力粉　３０ｇ
-バター　適量


バターをフライパンに溶かし、鶏肉を炒めます。ある程度火が通ったら、フライパンから出します。
この時、鶏肉から出た脂や汁はそのままフライパンに残しておきます。
同じフライパンでレッドオニオン・マッシュルーム・ベーコンをほどよく色づくまで炒め、
一度お皿にあけます。フライパン（適度に脂と汁が入っている状態の）に薄力粉を入れて軽く炒めたら、
チキンスープを少しずつ入れて混ぜ、その後に赤ワインも加えていきます。
最初に炒めた、鶏肉＆野菜たちを全てフライパンに戻し、
塩・こしょう・その他のハーブを入れて味を整えます。

深めの耐熱容器に移し、180度のオーブンで４５～６０分焼いて出来上がりです